Sauce shoyu bio
1 LSauce à base de soja et blé pasteurisée, fermentation traditionnelle de 6 mois.
La sauce shoyu a une saveur prononcée et salée qui en fait un assaisonnement apprécié pour relever la saveur du riz blanc ou pour mariner les viandes et poissons avant grillade.
Au Japon c'est l'assaisonnement par excellence, tous les restaurants japonais proposent une sauce shoyu à table.
Sauce soja fermentée à base de soja et blé, fermentation traditionnelle.
Il s’utilise en fin de cuisson, pour assaisonner salades, crudités, céréales, vinaigrette. Peut remplacer le sel en cuisine.
Liste des ingrédients
Sauce soja fermentée à base de soja et blé, fermentation traditionnelle.
Ingrédients : Eau, soja*, blé*, sel, alcool*.
Allergènes : soja, gluten.
* Ingrédients biologiques.
Déclarations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (KJ / Kcal) | 238 / 57 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| GLUCIDES (g) | 6 |
| dont sucres (g) | 3 |
| Fibres alimentaires (g) | 0 |
| Protéines (g) | 9,5 |
| Sel (g) | 13,5 |
Le PLANET-SCORE, c’est quoi ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E. Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation
Utiliser en fin de cuisson, pour assaisonner salades, crudités, céréales, vinaigrette.
Peut remplacer le sel en cuisine.
Conseil de stockage
Avant ouverture : DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication. Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer dans les 6 mois.
Consignes de tri
Bouteille en verre et bouchon plastique à mettre dans la borne de tri verre
Poke bowl saumon avocat, mangue et sauce soja
Préparation
20 min
Cuisson
0 min
Nombre de pers.
2
Ingrédients :
– 200 g de pavé de saumon frais
– 125 g de riz basmati
– 1 avocat
– 1 concombre
– 1 mangue
– 1 radis
– 2 poignées d’algues marinées au vinaigre de riz
– 1 citron vert
– feuilles de coriandre et cébette
– 1 c. à café de graines de sésame
POUR LA MARINADE
– 2 c. à soupe de sauce shoyu DANIVAL
– 1 c. à soupe de miel
– le jus d’1/2 citron vert
– 1/2 cm de gingembre frais râpé
Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol : sauce shoyu DANIVAL, miel, jus de citron, gingembre. Réservez.
2. Coupez le saumon en cubes et faites-les mariner dans la sauce soja. Réservez au frais.
3. Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur votre paquet. Laissez refroidir.
4. Pendant ce temps, préparez la garniture : lavez, épépinez puis coupez le concombre en fines rondelles, épluchez la mangue et détaillez-la en cubes, coupez l’avocat en lamelles et le radis en rondelles, ciselez les herbes aromatiques. Réservez le tout au frais pendant 10 minutes.
5. Au moment de servir, dressez dans 2 grands bols : le riz, les dés de saumon mariné, la mangue, l’avocat, le concombre, le radis, les algues marinées, et autres ingrédients que vous aimez.
6. Arrosez de la marinade, et parsemez d’herbes ciselées, de graines de sésame. Bonne dégustation !
