La neopopote de
Op zoek naar een recept ? Kies een categorie of geef een ingrediënt in.

Roereieren, champignons & miso

Recette Danival - Brouillades aux oeufs, champignons & miso bio
Mathilda Motte - blog "cuisine en bandoulière"
Beoordeling van dit recept
0
You have to login to post a comment.Create an account

Ingrediënten :

  • 8 extra verse bio-eieren
  • 1 soeplepel biomisorijst van DANIVAL (25 g)
  • 2 soeplepels plantaardige biomelk (3 cl)
  • bio-olijfolie
  • enkele takjes biobieslook
  • Voor de saus: 5 Parijse biochampignons (60 g)
  • 10 cl biosojaroom
  • 10 cl plantaardige biomelk
  • 15 g biomisogerst van DANIVAL (1 kleine soeplepel).
Recipe number of people
4
Bereiding
Recipe number of people
45 mn
Bereidingstijd
Recipe number of people
5 mn
Time saving by Danival
Recipe number of people
0 mn

Bereiding :

  • 1. Begin met de saus: spoel de champignons en snijd deze in plakjes. Giet een scheutje olijfolie in een steelpan en stoof de champignons gedurende 5 minuten aan.
  • 2. Voeg de plantaardige melk en room toe. Laat deze bereiding gedurende een vijftiental minuten sudderen op een zacht vuur.
  • 3. Doof het vuur en voeg de misogerst van DANIVAL toe. Mix het geheel met een keukenrobot of blender. Plaats de saus met miso & champignons aan de kant.
  • 4. Snijd de takjes bieslook fijn.
  • 5. Bereid de roereieren: Leng de misorijst van DANIVAL aan met de plantaardige melk. Breek de eieren in een kleine steelpan en voeg het mengsel van melk & miso toe. Voeg een scheutje olijfolie toe en klop het geheel lichtjes op met een vork.
  • 6. Kook de bereiding au bain-marie of op een zacht vuur en meng met een lepel. Stop het koken wanneer de eieren onderaan hard beginnen te worden maar bovenaan nog steeds zacht zijn.
  • Bestrooi de bereiding met bieslook en serveer onmiddellijk, samen met de opgewarmde saus van miso & champignons.
Chef’s tips :
  • Kruid het geheel met een vleugje Piment d’Espelette net voor het serveren.

Andere Danival-recepten