Fleur de sel de Guérande
80 gRécoltée manuellement.
Non raffinée, non traitée.
La fleur de sel est à ajouter en fin de cuisson pour réhausser tous vos plats.
Récoltée à la surface des marais salants, la Fleur de Sel de Guérande est constituée de cristaux blancs, fins et légers.
Délicate, la fleur de sel est non traitée, non raffinée et apportera une saveur authentique à vos viandes, poissons grillés, crudités, légumes vapeur.
Liste d’ingrédients :
Fleur de sel de Guérande certifié IGP (Indication Géographique Protégée).
Déclaration nutritionnelle pour 100g :
| ENERGIE (KJ / Kcal) | 0 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0 |
| Dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0 |
| Dont sucres (g) | 0 |
| Fibres alimentaires (g) | 0 |
| Protéines (g) | 0 |
| Sel (g) | 100 |
LE PLANET-SCORE, C’EST QUOI ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E.
Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation :
Exhausteur de goût naturel, inhibiteur d’arrière goût amer, conservateur.
Mets délicat, la fleur de sel agrémente la table en relevant le goût des plats les plus délicats.
Elle s’utilise en pincée sur un mets cru ou déjà cuit.
Conseil de stockage :
Avant ouverture: à conserver au sec.
Après ouverture : à conserver au sec.
Consignes de tri :
Sachet plastique à mettre dans le bac de tri.
Carpaccio de saumon et légumes d'hiver
Préparation
15 min
Cuisson
0 min
Nombre de pers.
2
Ingrédients :
– 100g de saumon fumé bio
– 1 Rutabaga bio
– 1 betterave bio
– 6 radis bio
– Huile d’Olive bio
– Poivre
– 1 pamplemousse bio
– 1 branche de ciboulette
– sésame noir et sésame blond
– Fleur de Sel de Guérande DANIVAL
Préparation :
1. Pelez les légumes et épluchez le pamplemousse.
2. Coupez les légumes et la ciboulette à la mandoline le plus finement possible. Enlevez la peau des quartiers de pamplemousse.
3. Dans une assiette, disposez une jolie tranche de saumon fumé, et recouvrez-la délicatement de rondelles de légumes en alternance en jouant avec les couleurs.
4. Ajoutez quelques suprêmes de pamplemousse.
5. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du poivre et de la fleur de sel de Guérande. Parsemez quelques graines de sésame noir et blond pour décorer. C’est tout simple mais tellement frais et délicieux !
