Concentré de tomates 28% bio
100 gUn produit incontournable pour tous ceux qui aiment cuisiner !
Avec ce concentré de tomates bio, DANIVAL vous donne un coup de pouce pour concocter de savoureux petits plats bio.
Le concentré de tomate est une excellente base pour la confection de vos sauces, de vos plats cuisinés et de vos préparations culinaires.
Liste des ingrédients
Produit stérilisé.
Ingrédients : Purée de tomates double concentrée* (extrait sec 28%)
*Ingrédients biologiques.
Déclarations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (KJ / Kcal) | 392 / 93 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0,3 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| GLUCIDES (g) | 17 |
| dont sucres (g) | 17 |
| Fibres alimentaires (g) | 3,6 |
| Protéines (g) | 3,7 |
| Sel (g) | 0,8 |
Le PLANET-SCORE, c’est quoi ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E. Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation
Le concentré de tomate est une excellente base pour la confection de vos sauces, de vos plats cuisinés et de vos préparations culinaires.
Conseil de stockage
Avant ouverture : DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication. Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.
Consignes de tri
Couvercle en métal à mettre dans le bac de tri.
Bocal en verre à mettre dans la borne de tri verre.
Frites de polenta au miso, coulis de tomate à dipper bio
Préparation
30 min
Cuisson
30 min
Nombre de pers.
4
Ingrédients :
– 240g de polenta bio ou semoule de maïs fine bio
– 50 cl de lait bio (de vache ou végétal)
– 20g de concentré de tomates 28% bio DANIVAL
– 2 Miso Cubes Original DANIVAL
– 5 tomates fraîches bio
– 1 échalote bio
– 3 feuilles de basilic frais bio
– huile d’olive bio
Préparation :
1. Préparation du coulis :
Epluchez et ciselez l’échalote, lavez et coupez les tomates en cubes.
Dans une casserole, faites revenir l’échalote dans l’huile d’olive. Une fois que l’échalote commence à dorer, ajoutez les cubes de tomate, salez et poivrez à votre convenance, et laissez-les cuire à feu doux pendant 20 minutes. Laissez tiédir.
Dans le bol de votre mixeur, ajoutez les tomates cuites et le concentré de tomates DANIVAL puis mixez pour obtenir un beau coulis de tomates. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Ciselez les feuilles de basilic frais et ajoutez-les au coulis. Réservez au frais.
2. Préparation de la polenta :
Dans la casserole, mettez à chauffer le lait puis ajoutez les 2 Miso Cube DANIVAL. Sortez la casserole du feu et remuez jusqu’à ce que les misos soient bien délayés.
Aux premiers frémissements, versez la polenta en pluie et laissez cuire environ 5-8 minutes sur feu doux tout en remuant avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’elle s’épaississe.
3. Versez la polenta dans un moule à manqué huilé, lissez la surface avec le dos d’une cuillère puis laissez complètement refroidir. Démoulez la polenta, coupez-la en part (soit en bâtons pour faire des frites de polenta, soit en triangles ou en rectangles), faites-la dorer à la poêle avec un peu d’huile
Servez la polenta selon vos envies et vos convives:
En apéritif : frites de polenta accompagnées du coulis à dipper.
En entrée : toasts de polenta grillés nappés de coulis de tomate.
Conseils du chef :
Après ouverture, pour prolonger la conservation, versez un filet d’huile d’olive (de quoi recouvrir la surface), placez le bocal au réfrigérateur.
Avant de vous servir, enlevez l’huile ou mélangez le tout.
