Sauce Tamari bio
16 clLe tamari est un des noms japonais donné à la sauce soja. Le tamari est notamment une sauce soja salée fabriquée à partir d'un mélange de graines de soja fermentées, d'eau et de sel marin.
Au Japon c'est l'assaisonnement par excellence, tous les restaurants proposent une sauce tamari à table.
Sauce soja fermentée à base de soja, fermentation traditionnelle naturellement sans gluten. Utiliser comme base pour marinades, sauces chaudes, viandes et poissons grillés. Peut remplacer le sel en cuisine.
Liste des ingrédients
Sauce soja fermentée à base de soja, fermentation traditionnelle.
Sans gluten.
Ingrédients : Eau, soja*, sel, alcool*.
Allergène : soja.
* Ingrédients biologiques.
Déclarations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (KJ / Kcal) | 263 / 63 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| GLUCIDES (g) | 5,4 |
| dont sucres (g) | 0,5 |
| Fibres alimentaires (g) | 1 |
| Protéines (g) | 10,3 |
| Sel (g) | 13,2 |
Le PLANET-SCORE, c’est quoi ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E. Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation
Notre Chef vous conseille de l’utiliser comme base pour vos marinades, pour vos sauces chaudes et pour vos viandes et poissons grillés.
Le tamari est très salé et peut avantageusement remplacer le sel en cuisine.
Conseil de stockage
Avant ouverture : DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication. Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer dans les 6 mois.
Consignes de tri
Bouteille en verre et bouchon plastique à mettre dans la borne de tri verre
Crevettes sautées au sésame et sauce tamari
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Nombre de pers.
4
Ingrédients :
– 800g de crevettes crues
– 100g d’épinard frais
– 200g de nouilles udon japonaises
– 40g de gingembre frais
– 2 gousses d’ail
– 6 brins de coriandre
– 4 c. à café de graines de sésame
– 3 c. à soupe de sauce tamari DANIVAL
– 1 petit piment frais
– 2 c. à soupe d’huile
– 2 c. à café d’huile de sésame
Préparation :
1. Décortiquez les crevettes en laissant le dernier anneau de la queue. Fendez-les le long du dos et retirez le boyau noir. Rincez les épinards et retirez l’extrémité de la tige.
2. Faites cuire les nouilles udon pendant 5 min dans l’eau bouillante salée. Une fois cuite, égouttez-les et passez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Chauffez votre poêle à wok sur feu vif. Versez-y l’huile. Faites-y revenir les crevettes avec le gingembre émincé et l’ail haché, pendant 2 minutes. Ajoutez les nouilles, la sauce soja DANIVAL et les pousses d’épinard, mélangez bien et laissez cuire à couvert pendant 3-4 minutes.
4. Parsemez de graines de sésame et coriandre effeuillée. Hors du feu, arrosez d’huile de sésame et servez chaud. Bonne dégustation !
