Sel fin de l'Atlantique
1 kgCe sel marin de l’Atlantique est non raffiné, non lavé, non traité et sans additifs.
Récolté manuellement sur couche d’argile, selon la méthode traditionnelle.
Ce sel marin fin de l’Atlantique est non raffiné, non lavé, non traité et sans additifs. Récolté manuellement sur couche d’argile, selon la méthode traditionnelle.
Liste d’ingrédients :
Sel marin gris de table de l’Atlantique.
* Produit naturel ne pouvant être certifié bio.
Déclaration nutritionnelle pour 100g :
| ENERGIE (KJ / Kcal) | 0 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0 |
| Dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0 |
| Dont sucres (g) | 0 |
| Fibres alimentaires (g) | 0 |
| Protéines (g) | 0 |
| Sel (g) | 100 |
LE PLANET-SCORE, C’EST QUOI ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E.
Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation :
Exhausteur de goût naturel, inhibiteur d’arrière goût amer, conservateur.
Conseil de stockage :
Avant ouverture: À conserver au sec.
Après ouverture : À conserver au sec.
Consignes de tri :
Sachet plastique à mettre dans le bac de tri.
Entremets pomme & caramel au beurre salé
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Nombre de pers.
4
Ingrédients :
– 250g de biscuits petit-beurre bio
– 250g de yaourt à la grecque bio
– 1 pomme golden bio
– quelques cacahuètes non salées bio
Pour la confection du caramel :
– 140g de sucre
– 50 g de beurre doux
– 20 cl de crème liquide entière (30% MG)
– 3 généreuses pincées de Sel fin de l’Atlantique DANIVAL
Préparation :
1. Pour la préparation du caramel:
Versez le sucre dans une casserole à feu moyen. Laissez-le fondre sans remuer jusqu’à ce qu’il caramélise. Lorsque le caramel est formé, baissez le feu au minimum puis ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. N’arrêtez pas de mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet pour éviter la formation des grumeaux. Ajoutez la crème liquide tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que le caramel soit bien dissout. Continuez à remuer. Dès que le mélange commence à épaissir, retirez-le du feu. Le caramel apparaîtra encore liquide, mais c’est normal, il durcira en refroidissant. Hors du feu, ajoutez le sel de l’Atlantique DANIVAL et mélangez. Réservez à température ambiante.
2. Préparation des ingrédients :
Mixez les biscuits.
Dans une poêle chaude sans huile, toastez les cacahuètes en remuant la poêle sans cesse pour qu’elles ne brûlent pas pendant 2 minutes. Une fois toastées, réservez-les dans une assiette. Epluchez la pomme, ôtez-lui le trognon et les pépins, découpez-la en petits morceaux.
3. Pour le dressage :
Dans chaque ramequin (ou verrine), versez les brisures de biscuit dans le fond. Ajoutez le yaourt à la grecque et les morceaux de pomme. Pour finir, versez le caramel au beurre salé maison et quelques éclats de cacahuètes toastées.
C’est un dessert à la fois frais et gourmand que vous apprécierez en toute saison !
