Crème de marrons réduite en sucre bio
380 gDans le cadre protégé du Moulin d'Andiran, nos cuisiniers préparent des produits BIO pour toute la famille depuis 1990.
Une recette simple et gourmande faite comme à la maison avec une petite touche de vanille.
Une crème de marrons simple et gourmande réalisée par le Chef cuisinier de DANIVAL avec une petite touche de vanille, certifiée biologique.
Liste d’ingrédients :
Ingrédients : Marrons* (46%), eau, sucre de canne*, vanille*.
* Ingrédients d’origine agricole obtenus selon les règles de production biologique.
Déclaration nutritionnelle pour 100g :
| ENERGIE (KJ / Kcal) | 705 / 167 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 1,0 |
| Dont acides gras saturés (g) | 0,0 |
| Glucides (g) | 37 |
| Dont sucres (g) | 24 |
| Fibres alimentaires (g) | 3,4 |
| Protéines (g) | 0,8 |
| Sel (g) | 0,01 |
LE PLANET-SCORE, C’EST QUOI ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E.
Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation :
Crème de marrons prête à la consommation.
Peut être utilisée dans des préparations sucrées ou salées.
Cette crème de marrons s’intègrera parfaitement dans la composition de vos desserts : gâteau, tarte, entremet, glace, tiramisu, mousse…
Idéal aussi pour sucrer et aromatiser vos yaourts !
Conseil de stockage :
Avant ouverture: DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication.
Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer rapidement.
Consignes de tri :
Couvercle en métal à mettre dans le bac de tri.
Bocal en verre à mettre dans la borne de tri verre.
Fondants Limousin au chocolat, cœur à la crème de marrons bio
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Nombre de pers.
6
Ingrédients :
– 3 barres de pralinoises
– 5 cl de crème liquide entière bio
– 250g de crème de marrons bio DANIVAL
– 80g de beurre bio
– 3 œufs bio
– 100g de sucre en poudre bio
– 100g de farine bio
– ½ sachet de poudre à lever bio
– 60g de pralin en grain bio
Préparation :
1. Préparation du cœur :
Faites fondre les 3 barres de pralinoises dans 5cl de crème liquide chaude.
Hors du feu, ajoutez 100g de crème de marrons DANIVAL.
Mélangez bien, versez dans un bac à glaçons et réservez au congélateur pendant 2 heures.
2. Préparation de l’appareil à fondant :
Faites fondre 80g de beurre.
Fouettez 3 œufs entiers avec 100g de sucre en poudre jusqu’à blanchiment.
Incorporez la farine avec la poudre à lever.
Mélangez bien le tout, incorporez ensuite les 150g de crème de marrons DANIVAL restants et le beurre fondu, ainsi que le pralin. Mélangez bien.
3. Préparation des fondants individuels :
Remplissez pour moitié 12 moules à muffins préalablement beurrés et farinés.
Déposez un cube glacé aux marrons et recouvrez avec le reste de l’appareil à fondant aux 2/3 des moules.
4. Faites cuire 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Bonne dégustation !
Recette réalisée par Mathilda Motte.
