Sel fin de Guérande
1 kgLes marais salants de Guérande sont situés sur un territoire d'exception classé Zone Humide d'Intérêt International (Ramsar) et sur un site Natura 2000.
La tradition de la production de sel de Guérande y est intégrée dans une démarche écologique.
C'est de manière naturelle, par évaporation de l'eau de mer sous l'action combinée du soleil et du vent, que cristallise le sel de Guérande.
Fruit d'un savoir-faire ancestral perpétué de génération en génération, le sel de Guérande est récolté manuellement sur couche d'argile selon la méthode traditionnelle, séché puis broyé.
Notre sel de Guérande n'est ni traité, ni raffiné et est sans additif.
Nous respectons ainsi le travail acharné de notre fournisseur... l'océan !
Le sel de Guérande, le sel de la grande cuisine !
Le sel fin de Guérande convient pour tous les usages, en cuisine comme sur la table pour relever délicatement la saveur de tous vos plats !
Ce sel marin fin de Guérande est non raffiné, non lavé, non traité et sans additifs.
Récolté manuellement sur couche d’argile, selon la méthode traditionnelle.
Parc naturel de Guérande préservé.
Liste d’ingrédients :
Sel marin gris de table de Guérande.
* Produit naturel ne pouvant être certifié bio.
Déclaration nutritionnelle pour 100g :
| ENERGIE (KJ / Kcal) | 0 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0 |
| Dont acides gras saturés (g) | 0 |
| Glucides (g) | 0 |
| Dont sucres (g) | 0 |
| Fibres alimentaires (g) | 0 |
| Protéines (g) | 0 |
| Sel (g) | 100 |
LE PLANET-SCORE, C’EST QUOI ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E.
Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation :
Exhausteur de goût naturel, inhibiteur d’arrière goût amer, conservateur.
Conseil de stockage :
Avant ouverture: À conserver au sec.
Après ouverture : À conserver au sec.
Consignes de tri :
Sachet plastique à mettre dans le bac de tri.
Gaufres accompagnées de purée Pomme & Vanille
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Nombre de pers.
4
Ingrédients :
– 160 g de farine bio
– 4 œufs bio
– 200 ml de lait demi-écrémé bio
– 1 sachet de poudre à lever bio
– 1 c. à café de vanille bio en poudre
– 4 c. à café d’huile de tournesol bio
– 1 pincée de sel fin naturel de Guérande DANIVAL
– 2 coupelles de purée Pomme & Vanille DANIVAL (2x100g)
– Matériel : 1 gaufrier
Préparation :
1. Dans un grand récipient, mélangez la farine, le sel de Guérande DANIVAL, la poudre à lever.
2. Incorporez les jaunes d’œuf un par un. Réservez les blancs dans un bol. Rajoutez l’huile et mélangez.
3. Rajoutez progressivement le lait tiède et la vanille en mélangeant.
4. Laissez reposer la pâte entre 1 h et 2h, cela va lui permettre de s’épaissir.
5. Pendant ce temps, battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
6. Incorporez les blancs en neige à la pâte à gaufre.
7. Faites cuire les gaufres à l’aide du gaufrier.
8. Dégustez les gaufres bien chaudes avec de la purée Pomme & Vanille DANIVAL. Vous pouvez ajouter une boule de glace à la vanille et verser sur la gaufre un trait de sirop d’érable.
