Marrons entiers bio
320 gDans le cadre protégé du Moulin d'Andiran, nos cuisiniers préparent des produits BIO pour toute la famille depuis 1990.
Les marrons DANIVAL sont cuits entiers au naturel, sans jus, pour vous garantir un fruit entier tendre et savoureux.
Spécialement sélectionnés, ils vous garantissent un fruité incomparable.
Cuits entiers au naturel
Sans jus
Sans sucres ajoutés ***
*** Contient des sucres naturellement présents
Liste d’ingrédients :
Produit prêt à consommer.
Ingrédients : Marrons entiers*
* Ingrédients d’origine agricole obtenus selon les règles de production biologique.
Déclaration nutritionnelle pour 100g :
| ENERGIE (KJ / Kcal) | 793 / 187 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 2,2 |
| Dont acides gras saturés (g) | 0,04 |
| Glucides (g) | 36,5 |
| Dont sucres (g) | 7,9 |
| Fibres alimentaires (g) | 7,4 |
| Protéines (g) | 1,81 |
| Sel (g) | 0,01 |
LE PLANET-SCORE, C’EST QUOI ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E.
Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation :
Prêts à la consommation.
Dégustés entiers, concassés ou en purée, ces marrons apporteront une touche festive à tous vos mets salés et de l’onctuosité à vos desserts les plus chaleureux.
Conseil de stockage :
Avant ouverture: DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication.
Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer rapidement.
Consignes de tri :
Couvercle en métal à mettre dans le bac de tri.
Bocal en verre à mettre dans la borne de tri verre.
Crumble aux marrons, confit de canard et topinambour caramélisé
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Nombre de pers.
4
Ingrédients :
– 3 cuisses de canard confites bio
– 100g de marrons entiers au naturel bio DANIVAL
– 150g de topinambours bio
– 250g de pommes de terre bio.
Pour le crumble :
– 60g de farine de châtaigne bio
– 60g de farine de blé complète bio
– 80g de beurre bio
– 60g de parmesan râpé bio
– 50g de marrons entiers au naturel bio DANIVAL
– 40g de noisettes bio
Préparation :
1. Préparation du confit :
Après l’avoir fait fondre au bain-marie, égouttez le confit en réservant l’équivalent de 2 cuillères à soupe de gras.
Enlevez la peau et émiettez la chair à la fourchette.
Brisez les marrons en morceaux, et ajoutez au confit avec la graisse de canard.
Poivrez, mélangez et versez dans un plat allant au four.
2. Préparation des topinambours :
Pelez les topinambours et les pommes de terre. Faites cuire une vingtaine de minutes dans de l’eau salée.
Egouttez les légumes en gardant l’eau de cuisson. Ecrasez-les à l’aide d’une fourchette en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour obtenir une purée bien souple. Salez et poivrez. Versez sur la couche de confit de canard.
3. Préparation du crumble :
Préchauffez le four à 180°C.
Concassez les noisettes, brisez les marrons en morceaux.
Dans un grand bol, versez le beurre coupé en dés, les farines, le parmesan, les noisettes et les marrons.
Mélangez ces ingrédients en pinçant avec les doigts pour obtenir une pâte grumeleuse homogène.
Emiettez le crumble par-dessus la couche de topinambour.
Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Dégustez accompagné d’un mesclun de jeunes pousses de salade.
Recette réalisée par Mathilda Motte.
