Miso riz bio

200 g

Miso riz fabriqué dans le Sud-Ouest de la France selon une méthode artisanale japonaise.
* Soja bio récolté en Gironde par notre agriculteur partenaire
* Riz bio d'Italie
* Sel marin non raffiné de l'Atlantique DANIVAL

Le miso riz DANIVAL résulte d'une double fermentation naturelle:
* la première fermentation aérobie (inoculation de la céréale par le champignon Aspergillus oryzae avec circulation d'air) dure 3 jours et donne le koji,
* la deuxième fermentation anaérobie (sans circulation d'air) est plus longue.
Les misos riz DANIVAL sont affinés pendant 6 mois minimum pour développer toutes leurs saveurs.

Où trouver ce produit

Soja français.
Fermentation naturelle 6 mois minimum, méthode artisanale issue du savoir-faire ancestral japonais. Le miso est naturellement salé. Sans gluten.
Il peut être utilisé en remplacement du sel comme condiment : vinaigrette, bouillons, sauces.

Liste des ingrédients

Produit pasteurisé.
Ingrédients : Soja* français, riz rond mi-complet* (41,5%), sel marin non raffiné de l’Atlantique, eau, enzyme (Aspergillus oryzae).
Allergène : Soja.
* ingrédients biologiques.

Déclarations nutritionnelles pour 100g :

Energie (KJ / Kcal) 605 / 145
Matières grasses (g) 6,7
dont acides gras saturés (g) 1,0
GLUCIDES (g) 9,0
dont sucres (g) 3,0
Fibres alimentaires (g) 3,4
Protéines (g) 9,7
Sel (g) 8,3

Le PLANET-SCORE, c’est quoi ?

Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.

Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E. Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.

Conseil d’utilisation

Condiment très salé utilisé dans la cuisine asiatique.
Utilisez le miso comme vous vous serviriez d’un condiment, de type moutarde par exemple.
Il est très pratique en assaisonnement dans les sauces salades, en base dans les soupes bien sûr, mais aussi dans la préparation de plats cuisinés.

Conseil de stockage

Avant ouverture : DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication. Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.

Consignes de tri

Couvercle en métal à mettre dans le bac de tri.
Bocal en verre à mettre dans la borne de tri verre.

Salade exotique, vinaigrette aux agrumes et miso

Préparation 15 min
Cuisson 0 min
Nombre de pers. 4

Ingrédients :

– 200g de crevettes tropicales cuites et décortiquées (gambas)
– 1 mangue bio
– 1 avocat bio
– 150g de mesclun de jeunes pousses bio
– ½ oignon rouge bio
– quelques brins de coriandre bio
– poivre bio

Pour la vinaigrette :
– 1 c. à café de miso riz bio DANIVAL
– 2 c. à café de jus de citron vert bio
– le jus d’1/2 orange bio (3 c. à soupe)
– 1 c. à soupe d’huile d’olive bio

Pour la décoration :
– les graines d’½ grenade

Préparation :

1. Réalisez la vinaigrette :
Commencez par mélanger le miso riz DANIVAL et le citron vert, ajoutez progressivement l’huile, puis le jus d’orange. Versez cette sauce sur les crevettes, mélangez et laissez mariner.

2. Préparez les ingrédients :
Retirez la peau de la mangue et coupez-la en lamelles. Faites de même avec l’avocat. Emincez le demi-oignon en fines lamelles, prélevez les feuilles de coriandre en laissant les tiges.

3. Préparez le dressage :
Dans un saladier, versez la salade, les morceaux de mangue et d’avocat, les crevettes et l’oignon. Mélangez, poivrez, parsemez de feuilles de coriandre et servez sans attendre !

⚡ Votre navigateur est obslète ! ⚡

Mettez-le à jour pour voir ce site correctement.

Mettre à jour
FAQ

Politique de confidentialité