Ketchup au sucre de canne bio
560 gRetrouvez le bon goût des tomates de saison avec cette recette authentique concoctée par notre Chef cuisinier.
Relevé par un doux mélange d'aromates, ce ketchup constitue une base idéale pour vos préparations culinaires.
Recette traditionnelle au sucre de canne.
Bec verseur hygiénique.
Liste des ingrédients
Produit stérilisé.
Ingrédients : Purée de tomates*(67%), sirop de riz*,eau, vinaigre*, sucre de canne*(7,2%), sel marin, épaississant: amidon de riz*, épices* (clou de girofle*, noix de muscade*, poivre*, cannelle*), herbes aromatiques* (thym*, persil*). Traces éventuelles de céleri, lait et moutarde.
* Ingrédients biologiques.
Déclarations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (KJ / Kcal) | 488 / 115 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0,3 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,1 |
| GLUCIDES (g) | 27 |
| dont sucres (g) | 15 |
| Fibres alimentaires (g) | 1,5 |
| Protéines (g) | 1,4 |
| Sel (g) | 2,6 |
Le PLANET-SCORE, c’est quoi ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E. Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation
Prêt à consommer, encore meilleur frais.
Pour tremper vos tapas et frites de légumes, mélangez quelques cuillères de ketchup avec du miel et de la sauce soja. Rapide et délicieux!
Conseil de stockage
Avant ouverture : DLUO = 15 mois à partir de la date de fabrication. Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer rapidement après ouverture.
Consignes de tri
Bouteille plastique à mettre dans le bac de tri.
Mini-burger de lentilles corail, sauce ketchup
Préparation
30 min
Cuisson
20 min
Nombre de pers.
5
Ingrédients :
Pour les galettes :
– 120g de lentilles corail
– 1 oignon jaune
– 1 c. à soupe de ketchup au sucre de canne DANIVAL
– 1 c. à café de fleur de sel de Guérande DANIVAL
– 30 g de farine de riz complet
– 50 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
– 1 c. à café de curcuma ou de curry
– 1 pincée de poivre noir
– 1 c. à soupe de graines de sésame
– Huile d’olive
Pour les burgers :
– 10 belles tranches de pain de mie, complet ou sans gluten
– Du ketchup au sucre de canne DANIVAL
– Des graines germées
– Quelques cornichons
– Des cure-dents
Préparation :
Pour les galettes :
1. Faites cuire les lentilles corail dans 300 ml d’eau bouillante jusqu’à absorption, soit une dizaine de minutes.
2. Pelez l’oignon et hachez-le finement. Faites-le revenir 6 à 8 minutes dans une poêle, à feu moyen, avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
3. Dans un saladier, mélangez les lentilles corail et l’oignon. Ajoutez le ketchup au sucre de canne DANIVAL, la farine de riz complet, la fécule, la fleur de sel, le curcuma, le poivre noir et les graines de sésame. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. À l’aide d’une cuillère à soupe ou à glace, prélevez un peu de pâte et déposez-la dans l’huile chaude, en prenant soin de former une petite galette d’environ 6 cm de diamètre.
5. Faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen de chaque côté. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte (vous pouvez façonner plusieurs galettes à la fois). Réservez les galettes sur une feuille de papier essuie-tout.
Pour les burgers :
6. Découpez une vingtaine de ronds dans les tranches de pain de mie, à l’aide d’un emporte-pièce de 6 cm de diamètre.
7. Étalez au couteau un peu de ketchup DANIVALsur la surface de tous les disques de pain.
8. Avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, retaillez vos galettes en des disques bien ronds. Répartissez-les sur la moitié des petits pains et badigeonnez-les légèrement de ketchup.
9. Répartissez les graines germées sur les galettes. Découpez vos cornichons en fines lamelles et déposez une petite lamelle de cornichon sur vos galettes. Refermez vos burgers avec les petits pains restants et maintenez-les à l’aide d’un cure-dents.
Bonne dégustation !
Conseils du chef :
Astuce gourmande :
Pour réaliser une vinaigrette express, mélangez quelques cuillères de ketchup avec de la sauce soja. Ajoutez du jus de citron. C’est prêt !
