Sauce shoyu bio
50 clSauce à base de soja et blé pasteurisée, fermentation traditionnelle de 6 mois.
La sauce shoyu a une saveur prononcée et salée qui en fait un assaisonnement apprécié pour relever la saveur du riz blanc ou pour mariner les viandes et poissons avant grillade.
Au Japon c'est l'assaisonnement par excellence, tous les restaurants japonais proposent une sauce shoyu à table.
Sauce soja fermentée à base de soja et blé, fermentation traditionnelle.
Il s’utilise en fin de cuisson, pour assaisonner salades, crudités, céréales, vinaigrette. Peut remplacer le sel en cuisine.
Liste des ingrédients
Sauce soja fermentée à base de soja et blé, fermentation traditionnelle.
Ingrédients : Eau, soja*, blé*, sel.
Allergènes : soja, gluten.
* Ingrédients biologiques.
Déclarations nutritionnelles pour 100g :
| Energie (KJ / Kcal) | 238 / 57 |
|---|---|
| Matières grasses (g) | 0 |
| dont acides gras saturés (g) | 0 |
| GLUCIDES (g) | 6 |
| dont sucres (g) | 3 |
| Fibres alimentaires (g) | 0 |
| Protéines (g) | 9,5 |
| Sel (g) | 13,5 |
Le PLANET-SCORE, c’est quoi ?
Le Planet-score est un nouvel indicateur permettant de vous informer sur l’empreinte écologique des produits.
Il est représenté sous la forme d’un encart présentant une échelle de A à E, matérialisée par un code-couleur : les produits les plus vertueux sont notés A, et les plus polluants E. Les scores sont d’ores-et-déjà visibles sur quelques produits DANIVAL: 22 produits / 23 ont obtenu la note AAAA, et 1 produit la note AABA.
Conseil d’utilisation
Peut remplacer le sel en cuisine.
Utiliser en fin de cuisson, pour assaisonner salades, crudités, céréales, vinaigrette.
Conseil de stockage
Avant ouverture : DLUO = 3 ans à partir de la date de fabrication. Conserver à température ambiante dans un endroit sec avant ouverture.
Après ouverture : A conserver au frais et à consommer dans les 6 mois.
Consignes de tri
Bouteille en verre et bouchon plastique à mettre dans la borne de tri verre
Poulet Teriyaki facile et rapide
Préparation
20 min
Cuisson
15 min
Nombre de pers.
4
Ingrédients :
Pour le poulet :
– 500 g de blanc de poulet
– 1 c. à café de gingembre en poudre
– 2 gousses d’ail
– 1 c. à soupe de vinaigre de riz
– 1/2 c. à café de poivre
– 1/2 c. à café de sel fin de l’Atlantique DANIVAL
– Huile de tournesol pour frire
Pour la pâte à frire :
– 70 g de farine
– 40 de farine de riz ou fécule de maïs (maïzena)
– 1 bonne pincée de sel
– 120 ml d’eau
Pour la sauce :
– 1 c. à café de piment d’Espelette
– 1 c. à soupe de sucre complet
– 2 c. à soupe de miel
– 3 c. à soupe de sauce shoyu DANIVAL
– 1 c. à soupe de nuoc mam
– 1 c. à soupe de vinaigre de riz
– 1 à 2 c. à soupe de ketchup au sucre de canne DANIVAL
– 3 c. à soupe d’huile de sésame
– 2 gousses d’ail
– 1 petit verre d’eau environ 100 ml
– Sel et poivre
Pour garnir :
– Coriandre ciselée
– Cacahuètes grillées concassées ou graines de sésame
Préparation :
1. Dans un grand saladier, versez le poulet coupé en morceaux, ajoutez le gingembre, l’ail, le vinaigre de riz, le sel et le poivre. Mélangez et réservez.
2. Dans un bol, mélangez à l’aide d’un fouet la farine, la farine de riz, le sel et l’eau froide jusqu’à l’obtention d’une pâte semi liquide. Versez ce mélange sur le poulet et mélangez pour bien enrober chaque morceau.
3. Faites chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
4. Faites dorer les morceaux de poulet environ 3 à 4 minutes de chaque coté, en les retournant. Une fois le poulet cuit, mettez-le à égoutter sur du papier absorbant.
5. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja DANIVAL, l’eau, le miel, la sauce nuoc mam, le vinaigre de riz, le sucre, le ketchup, l’huile de sésame, l’ail, le piment, le sel et le poivre selon vos goûts.
6. Dans une poêle, mettez la sauce et faites cuire 3 à 5 minutes puis incorporez le poulet cuit et continuez à faire cuire en mélangeant jusqu’à ce que la sauce épaississe, juste 2 minutes de plus.
7. Servez chaud garni de coriandre ciselé et de cacahuètes (ou de graines de sésame), avec du riz.
